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川崎前锋对鹿岛鹿角预测:什錦溜肉丁的做法

時間: 2013-01-14 11:29:01

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什錦溜肉丁的做法

 

 材料:(四個彩椒容量)玉米半根,長豆角六根,紅蘿半根,青瓜半根,瘦肉120克,鹽一小勺,淀粉一湯匙,老抽幾滴,(豬油)或植物油油適量,彩椒四個

步驟:
1 所有原料切小丁與玉米粒差不多大小即可,瘦肉用少許鹽和一湯匙淀粉拌均勻后放入一湯匙油拌均勻封油。
2 開水里滴少許油,先放入豆角粒和紅蘿卜煮三五秒,然后放入玉米粒,焯水8秒左右一起撈出(青瓜粒不需要焯水)
3 鍋里放入少許豬油,小火煎出油后去掉油渣,
4 倒入鮮蔬粒,大火炒片刻,調入鹽后裝起備用
5 大火熱鍋,鍋里放入少許油,倒入肉丁,溜至肉丁變白剛熟,
6 調入幾滴老抽上色,
7然后倒回鮮蔬粒一起炒均勻即可出鍋!
8彩椒外面用鹽水刷洗干凈,另外用干凈的砧板和刀切去頂部,作為蓋子,去芯,
9裝入炒好的菜肴,即可食用

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