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上港1比0川崎前锋:這些西餐禮儀你知道嗎?

時間: 2019-02-15 15:20:17

川崎前锋vs清水 www.qiaaxf.com.cn 浪漫情人節

情人節又叫圣瓦倫丁節或圣華倫泰節,即每年的2月14日,是西方國家的傳統節日之一,起源于基督教。這是一個關于愛、浪漫以及花、巧克力、賀卡的節日。男女在這一天互送禮物用以表達愛意或友好。在這一天,情侶們也會通過一頓浪漫的燭光晚餐來增進彼此的感情。那么,懂得西餐禮儀就顯得尤為重要。

一、入座禮儀

入座是西餐禮儀的第一步。在比較正式的宴會上,應從椅子的左邊入座。首先站立在座位的左邊,左腳先往前邁出一步,然后右腳邁至椅子前方,最后左腳往右邁一步,這樣簡單的三步就是最標準的入座姿勢。如果你的座位在最左邊靠墻的地方,無法從左側進入時,可以從右邊入座,步伐同左側入座剛好相反。

     如果男士和女士一同用餐,男士應為女士挪開凳子,協助女士入座,以顯紳士風度。就座后,坐姿應端正,腰伸直,女士應雙腿并攏。

二、用餐禮儀

西餐種類繁多,風味各異,上菜的順序也因不同的菜系、不同的規格而有所差異,但基本順序大體相同。正式的宴請菜式一般包括:開胃菜(飲料、水果或沙拉),目的是增進食欲;湯類(亦即頭菜),需用湯匙,一同上的還有黃油、面包;副菜(蔬菜、冷菜或魚)等;主菜(肉食或蔬菜);餐后食物(甜品、水果等)和飲料(川崎前锋vs清水紅茶等)。

不同品種的菜有不同的吃法。下面為大家介紹各類食物的吃法。

01吃面包的方法

面包有時候是每人一份,放在左上角的面包盤里;有時則是放在面包籃里,需要自取。如果是第二種情況,位置靠近面包籃的人,有責任把面包籃傳遞給旁邊的賓客,然后旁邊的賓客取用后依次傳遞下去。其他共用的調味品(諸如鹽和胡椒等),也是同樣的取用方法。如果你需要什么調味品,而你又夠不到,不要站起來越過對方的頭頂自己動手拿,可以請別人遞給你。

吃面包時,要用食指和拇指把面包撕下來一小塊放入口中食用,不要用刀切面包,也不要用叉子叉著吃。如果需要抹上黃油,不要把整塊面包全都抹上黃油,而是將黃油抹在撕下來的小塊面包上。

吃硬面包時,用手撕不但費力而且面包屑會掉落,此時可用刀先將面包切成兩半,再用手撕成小塊來吃,避免像用鋸子似的鋸面包。

02吃沙拉的方法

沙拉可以只用叉子叉著吃,或者刀叉并用。用叉子叉著吃時,需要用叉子的邊緣把大塊的蔬菜切碎,左右手均可。

03喝湯的方法

喝湯,用英語表達是”eat soup“,而不是“drink soup”,是一勺一勺地吃,而不是端起碗來喝。喝湯時的姿勢應是:用左手扶著碗的邊沿,右手拿湯匙,由里向外地舀湯喝。這樣做是為了不讓湯汁濺到衣服上。

當湯所剩無幾時,可用左手微托起湯碗,使其外傾,再用湯勺舀。喝湯時切忌發出聲音。喝完湯后,不要將湯匙放入湯碗中,而應擱在托盤上,或放在湯碗下面的碟子里。

04吃主菜的方法

主菜的上菜方式大概有以下幾種:一是侍者端上托盤,個人自??;二是侍者舉著托盤逐一為每位賓客夾??;三是用餐碟盛放,每人一份。

如果是侍者上餐,侍者通常由客人的左手邊上菜;但收拾刀、叉、盤子的時候,侍者會從客人的右手邊收取。用餐者可以和侍者交流需要哪些食物。

主菜中往往有吃起來有難度的食物。西餐中,吃起來有難度或者容易飛濺的食物,大概就是意大利面和各種帶刺、帶骨頭的肉類了。

食用意大利面時,為了防止飛濺,可以左手拿勺,右手持叉,在湯勺的幫助下,把通心粉纏繞在餐叉上送入口中。電影《布魯克林》中,西爾莎·羅南飾演的艾莉絲在第一次去男朋友家吃飯時,她的女伴就告訴她這樣吃意大利面才能保持淑女風范。

西餐的叉子通常是四個齒的;而海鮮叉是三個齒的,且微微向上翹起。吃魚時,用魚刀沿著魚背割下魚肉,吃完上半面,用刀叉將魚骨去掉放在盤邊,再吃下層的肉。魚肉易碎,如果特制的叉子無法將其叉起,可用勺子幫忙。如果魚帶骨頭,吃完一面后不要翻,而是將骨頭剔除,再吃剩下的。吃生蠔、龍蝦、海螺、螃蟹等食物時,服務員一般會送上特別的工具。

進餐時如果遇到有骨頭、刺或核時,能用刀叉去掉的盡量使用刀叉。若吃到嘴里要吐出來, 則必須用刀叉或手接住放在盤邊,不要吐在桌布或地上。

在正式的宴會上,如果不知道如何食用某種食物,最好等一等,觀察周圍人是怎么處理的。如果第一次邀請他人去西餐廳用餐,也最好不要點“難度高” 的食物,以免客人難堪。

05吃甜品的方法

食用甜點時使用盤子上方的叉勺。叉子用來叉水果,勺則用來吃布丁類的軟食物。有時候遇到了水果塊頭太大無法一口吃下的情況,也可以用勺代替刀,幫助切成小塊后再吃。

三、飲酒禮儀

在正式的西餐宴會中,酒是餐桌上的主旋律,一般有餐前酒、進餐酒、餐后酒三種。

餐前酒,也叫開胃酒,是在正式用餐前飲用的,一般有雞尾酒、威士忌、伏特加、啤酒、葡萄酒等??婦撇灰撕忍?,喝多了反而影響食欲。

進餐酒是正式用餐時飲用的酒,通常是指葡萄酒。正式西餐,在每道菜上來之時,服務生都會倒上酒。酒隨著菜肴的不同而不同,通常是“白酒配白肉,紅酒配紅肉”。白肉,是指魚肉、雞肉、海鮮等,一般搭配白葡萄酒;紅肉則指牛肉、羊肉、豬肉等,一般搭配紅葡萄酒。白葡萄酒宜在7℃左右喝,可以加冰塊;紅葡萄酒的飲用最佳溫度是18℃。因此,在飲用葡萄酒時, 一定要用高腳的玻璃杯,并用除小手指以外的四個手指捏住杯腳。

餐后酒是有助于餐后消化的酒,比如白蘭地,其酒精度數為42°~43°。這種酒的品嘗方式,是用手掌握住酒杯,用手心的溫度將酒加溫,待其香味四溢時再小酌品味,不可一飲而盡。

通常情況下,飲用什么酒就會選用其專用的酒杯。在每位用餐者桌面上右邊的位置,大都會橫擺著三四只酒杯,取用順序是依次從外側向內側。

四、喝咖啡禮儀

在西方,除了在餐桌上吃飯喝酒外,還有另外一種宴請方式就是請喝咖啡,常見地點有休息廳、咖啡廳等。喝咖啡時,要特別注意個人的行為舉止,主要從飲用的數量、配料的添加、品用的方法等方面加以注意。

喝咖啡時要注意適可而止,所點咖啡每人不要超過三杯。喝咖啡不是為了解決口渴,而是一種情調、一種享受。

根據個人口味的需求,喝咖啡時會往杯里添加一些改善口味的配料,比如牛奶、方糖等。某種配料用完時,不要大聲呼叫,也不可給他人添加配料。給咖啡添加砂糖時,要用小勺舀取進行添加; 若是添加方糖,則應用夾子先夾取方糖放在咖啡碟上,再用咖啡勺將方糖加入杯中。添加任何配料,動作都要盡量輕緩,以免咖啡濺出而弄臟衣物。

喝咖啡本身是一種很愜意的交際方式,所以舉止也應得體、文雅。握住咖啡杯時,要用右手的拇指和食指拈住杯把,不可雙手握杯或用手托住杯底,也不可俯首就杯來喝。坐著喝咖啡時,只需端起杯子。只有起身站立或走動時,才將咖啡杯和碟一起端上。用勺攪拌配料時動作要輕緩,使配料和咖啡充分融合均勻。攪拌完畢后,應將勺靠近杯子的內沿,使咖啡順勢滴下后再放回碟子。不能用咖啡勺舀著咖啡喝,也不可將杯中的咖啡一飲而盡。

五、其他細節

吃西餐是吃文化,吃氛圍。西餐廳一般都很安靜,光線柔和,伴有舒緩的輕音樂,所以用餐、交談、走動時都要盡量輕緩,不要破壞了其他用餐者的雅興,更不要大聲呼喚服務員或高聲勸酒。

等菜間隙交談時,應當將手放在腿上,不可以將手肘放在餐桌上,托頭就更不可取了。

切食物時,手肘、手腕都不要碰到餐桌,要呈懸空狀態。

用餐期間與人交談、有肢體語言或傳菜時,應將刀叉放下,不要用刀叉指著別人或在空中揮動。

在宴會開始之前,最好將手機調至靜音狀態。

如果用餐愉快,千萬不要忘了感謝主人,最禮貌的做法是回家后寄一封感謝函來。當然,現在發一條信息或微信也可以。


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